Рецепт пирожков с яйцом и зеленым луком на сковороде

Пирожки жареные с луком и яйцом из воздушного пузырчатого теста и вкуснейшей начинки на сливочном масле.

Как приготовить пирожки с яйцом и зеленым луком

1. В теплой воде разводим сахар, дрожжи и убираем в тепло.



2. Когда образуется пенная шапочка добавляем туда 1/3 муки, перемешиваем и даем опаре подняться.
3. Прогреваем растительное масло на плите или в микроволновке до горячего состояния.
4. Когда опара подойдет, вводим соль, нагретое масло и оставшуюся муку.
5. Замешиваем тесто (оно должно быть слегка жидковатым, тянущимся и прилипать к рукам) и убираем в тепло на двукратный подъем.

 Займемся начинкой

1. Яйца отвариваем вкрутую, мелко нарезаем зеленый лук.
2. Сливочное масло растапливаем и заправляем им начинку. Солим и перчим по вкусу.

 Приступаем к лепке пирожков

1. Стол и руки обильно смазываем маслом.
2. Отщипываем горсть теста и лепим руками лепешку размером с небольшое блюдце.
3. В середину кладем столовую ложку начинки и герметично защипываем пирожок.
4. Лепим партию на одну сковороду и сразу жарим ее.
5. Расстойка этим пирожкам не нужна.
6. Пока жарится первая партия, лепим вторую и т.д…
7. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Наши вкуснейшие жареные пирожки с луком и яйцом готовы, зовем всех к столу.

Приятного вам чаепития!