Правильное питание – это недорого: пример меню из доступных продуктов

О пользе здорового питания ведутся «вразумительные» беседы еще с прошлого столетия. Но так ли просто на него перейти? «Нет!» – скажут все те, кто знаком с основами ПП. Во-первых, это дорого. Во-вторых, нужно вести подсчет БЖУ, калорий, рассчитывать дефицит или профицит, учиться готовить новые, полезные блюда…

Мы предлагаем отойти от сложностей и начать с малого – правильного питания на неделю. Никаких подсчетов. Только конкретное меню из вкусных, простых и сытных блюд. Набор продуктов обойдется дешево. Смотрите сами.

Стоимость правильного питания на неделю

Самое недорогое ПП – смешанное, в котором присутствуют продукты животного происхождения. Покупая куриную грудку, яйца и творог, можно существенно сэкономить на чечевице, авокадо, киноа, маше и спирулине.

Примерный рацион на день и его стоимость:

• 200 г мяса – 40–80 руб.;
• 100 г рыбы – 25–35 руб.;
• 1–3 яйца – 6–18 руб.;
• 600 г овощей – 40 руб.;
• 400 г фруктов – 40 руб.;
• 100 г орехов (сухофруктов, семян) – 25 руб.;
• 30 г меда – 10 руб.;
• 200 г круп в сухом виде – 10 руб.;
• 150 г бобовых в сухом виде – 15 руб.;
• 300 г кисломолочных продуктов – 30 руб.

Итого 241–300 руб. в день, 1687–2100 руб. в неделю и 6780-8400 руб. в месяц. Учитывая, что на колбасы, сосиски, булки и кондитерские изделия у многих уходит до 400 руб. в день, здоровое питание получается очень даже дешевое.

Меню может быть еще более доступное, если покупать продукты оптом, по акциям и скидкам, отдавать предпочтение сезонным фруктам и овощам.

Пример меню

На самом деле составить меню ПП из доступных продуктов несложно. По сути это те же фрукты, каши, рыба и мясо, которыми питается основная масса людей. Трудность состоит в том, чтобы приготовить из них диетические, но при этом вкусные и сытные блюда.

Правильное питание исключает:

• жарку и запекание в масле;
• использование большого количества специй, соли;
• сахар рекомендуется заменить стевией, фруктозой, медом;
• употребление кондитерских изделий, колбас, копченостей, солений, консервов, полуфабрикатов;
• использование покупных соусов;
• употребление газировок, алкоголя, большого количества кофе и черного чая.

Что же тогда есть? Предлагаем ознакомиться с примером меню на каждый день.

Понедельник

Прелесть правильного питания в том, что человек не голодает, но и не чувствует тяжесть в желудке.

Углеводы в злаках дарят длительный запас энергии. Каши и бобовые рекомендуется есть с утра или максимум в обед.

• Завтрак: овсяноблин с творогом и медом, любой фрукт.
• Обед: борщ на говядине, гороховое пюре, куриная котлета на пару, салат из капусты.
• Ужин: запеченная рыба, тушеные овощи.

Перекусы: по горсти орехов и сухофруктов.

Напитки: кефир, компот из сухофруктов, чай

Вторник

При изучении меню не стоит пугаться незнакомых названий блюд. Большинство рецептов ПП простые. Например, овсяноблин – это блин из замоченой овсянки (отрубей), а гранола – хлопья, запеченные в духовке с орехами, семенами и медом.

• Завтрак: гречневая гранола с нежирным молоком, яблоко.
• Обед: фасолевый суп, овощной салат, кусочек цельнозернового хлеба.
• Ужин: куриное филе, салат из моркови и капусты.

Перекусы: йогурт, батончик-мюсли собственного приготовления.

Напитки: лимонад, чай, компот.

При правильном питании редко хочется чего-то сладкого и калорийного. Но если такое желание возникает, на помощь приходят ПП сладости – батончики-мюсли, конфеты с сухофруктами и орехами, пастила, мармелад, «Баунти».

Среда

Чем разнообразнее меню, тем больше пользы для здоровья. Желательно готовить каждый день разные блюда. Мультиварка, суповарка, духовка существенно облегчают задачу. Хозяйке не нужно стоять у плиты и постоянно контролировать процесс.

• Завтрак: фруктовое смузи, два цельнозерновых тоста.
• Обед: куриный суп с лапшой из твердых сортов пшеницы, перловая каша, салат с капустой и огурцом.
• Ужин: запеченные овощи, паровая рыба.

Перекусы: сырники с изюмом, банан.

Напитки: квас, травяной чай, кисель.

Четверг

К правильному питанию привыкаешь быстро, если на него переходит вся семья.

Поначалу здоровая еда может казаться безвкусной. Таков побочный эффект долгого употребления глутамата натрия – усилителя вкуса в специях и полуфабрикатах. Пройдет 1–3 недели, и рецепторы снова начнут различать оттенки вкусов в неприправленной еде.

• Завтрак: овсяная каша на воде с медом, сырник.
• Обед: гороховый суп-пюре, паровая котлета, овощной салат.
• Ужин: куриный рулет с клюквой.

Перекусы: печеное яблоко с орехами, творожная запеканка.

Напитки: имбирный чай, кисель, простокваша.

Пятница

Правильное питание предполагает прием пищи в одинаковое время, через каждые 3–4,5 часа. Ужин желательно закончить до 19 часов.

• Завтрак: овсяноблин с сыром и помидорам.
• Обед: овощной суп, гречка с куриной отбивной, отварная свекла, приправленная нежирной сметаной.
• Ужин: нежирный творог с йогуртом и фруктами.

Перекусы: диетический мармелад, горсть орехов.

Напитки: компот, чай, цикорий.

Суббота

Белки – важная составляющая рациона. Они расходуются на строение всех клеток в организме, дарят длительное насыщение. Спортсменам и тем, кто хочет похудеть, нужно есть больше белка – вместо 1,2 г на кг веса 1,4–1,8 г (35–50% от всего рациона). К белковым продуктам относятся мясо, рыба, яйца, бобовые, злаки, орехи. При этом потребление углеводов нужно уменьшить до 10–35%.

• Завтрак: белковый омлет из 3 яиц, тост с арахисовой пастой, любой фрукт.
• Обед: свекольник, картофельное пюре, запеченная рыба.
• Ужин: мясное суфле, запеченные овощи.

Перекусы: батончик-мюсли, йогурт.

Напитки: овощной сок, чай, компот.

Воскресенье

Здоровое питание обязательно содержит жиры – 30%. Их нужно получать из орехов, рыбы, отварного мяса, растительных масел, кисломолочных продуктов.

Многие ошибочно полагают, что для похудения важно есть продукты без содержания жира. Нет. Без жиров невозможна правильная работа нервной и эндокринной системы, не будет упругой кожа, возникнут проблемы с суставами. Вредны трансжиры, которые содержатся в маргарине, кондитерских изделиях, майонезе, чипсах, полуфабрикатах.

• Завтрак: нежирный творог с фруктами и йогуртом, цельнозерновой тост, чай
• Обед: постные щи, гороховое пюре, куриные отбивные.
• Ужин: макароны из твердых сортов пшеницы с тертым сыром и отварными креветками.

Перекусы: отварные яйца, смузи.

Напитки: кефир, чай, сок.

Рецепты

Правильное питание не ограничивается кашами, отварным мясом и рыбой. Существует множество очень низкокалорийных, но при этом невероятно вкусных и сытных блюд. Приводим несколько таких рецептов.

Куриные отбивные

Куриная отбивная под сочной шубой – прекрасный пример бюджетного и вкусного ПП.

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе;
• 5 помидоров;
• 1 луковица;
• 4 ст. ложки несладкого йогурта;
• 100 г российского сыра;
• щепотка соли, перца.

Рецепт приготовления:

1. Филе нарезать на куски толщиной 2 см.
2. Завернуть в пленку и отбить с двух сторон.
3. Поперчить, посолить, смазать йогуртом.
4. Оставить на 15 минут.
5. Нарезать помидоры кружочками, а лук – кольцами.
6. Выложить на отбивные.
7. Сверху натереть сыр.
8. Запекать в духовке 20 минут.

Цельнозерновой хлеб

Магазинный хлеб – это быстрые углеводы. При правильном питании важно употреблять цельнозерновую выпечку с диетическими волокнами. Цельнозерновой хлеб не менее сытный и при этом гораздо более вкусный и полезный.

В рецепт входят:

• 2 ст. цельнозерновой муки;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 ст. воды;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• 0,5 ч. ложки сахара;
• 1 ч. ложка корицы;
• семечки подсолнечника, тыквы (обжаренные), семена льна, сухофрукты по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать сухие ингредиенты.
2. Добавить стакан воды.
3. Вымесить тесто.
4. Положить на пергамент.
5. Выпекать 40 минут при 185 градусах.
6. Проверить готовность зубочисткой.

Конфеты «Баунти»

Разве могут быть сладости полезными? Оказывается, да!

Конфеты «Баунти» содержат:

• 30 г кокосовой стружки;
• 10 г меда;
• 20 г сухого коровьего молока;
• 3 ст. ложки молока обезжиренного;
• 15 г темного шоколада (70–85% какао).

Стоимость всех ингредиентов составляет всего 50 руб.: шоколад – 17 руб., сухое молоко – 4 руб., молоко обезжиренное – 5 руб., мед – 3 руб., кокосовая стружка – 21 руб. Получается очень недорого. Для сравнения: магазинный батончик 27,5 г стоит 35 руб. А здесь мы получаем целых 4 таких конфеты.

Приготовление:

1. Смешать все компоненты, кроме шоколада.
2. Слепить 4 батончика.
3. Отправить в морозильник на 10 минут.
4. Расплавить шоколад и полить кокосовую массу.
5. Поставить в морозильник на 5 минут.
6. Можно кушать!

Смузи

Густой напиток с ягодами и фруктами очень напоминает по вкусу десерт. Составляющие:

• 300 мл йогурта;
• 150 г любых ягод и фруктов (можно замороженных);
• 1 ч. ложка меда;
• 2 листика мяты;
• щепотка корицы.

Как приготовить:

1. Выбрать самые красивые ягоды для украшения.
2. Остальные измельчить блендером.
3. Влить йогурт.
4. Включить блендер на 10 секунд.
5. Украсить отобранными ягодами и мятой.

Вопросы и ответы

Как долго нужно придерживаться правильного питания, чтобы похудеть?

В среднем на правильном питании человек теряет 0,5 кг лишнего веса в неделю. Правильный рацион направлен не на похудение, а на улучшение здоровья и самочувствия. ПП – это не диета, а образ жизни.

Нужно ли подсчитывать калорийность продуктов и соблюдать баланс белков, жиров и углеводов?

Да. Это основной принцип правильного питания. На помощь новичкам придут специальные программы для смартфонов и онлайн-калькуляторы.

Приведенное меню на неделю – всего лишь пример правильного питания. Он доказывает, что можно питаться здоровой едой недорого. Не обязательно в точности ему следовать. Рассчитайте необходимое количество калорий и БЖУ исходя из своего веса, образа жизни и целей. Затем подбирайте блюда, стараясь вложиться в установленные рамки. Это будет наиболее правильно.