Перловая крупа – какой это злак и как делают?

Перловка – это один из самых популярных видов крупы в России и других странах СНГ. Этот вкусный и полезный продукт изготавливается из ряда разных злаков, но в основном используется пшеница.

Пшеница идеально подходит для этой цели благодаря своей мягкой текстуре и высокому содержанию клетчатки. Эти факторы делают перловку легкой для желудка и полезной для здоровья.

Когда сажают, как растет перловка

В зависимости от климатических условий и региона, перловку сажают в различные времена года.

В теплых регионах северного полушария, таких как Южная Европа и Северная Африка, перловка может быть посеяна в начале весны и урожай собирается в летние месяцы. В холодных климатических условиях, таких как Россия и Северная Америка, перловку обычно сажают поздно весной или в начале лета, чтобы успеть собрать урожай до начала зимы.

Кроме того, существует множество факторов, которые влияют на то, когда именно сажать перловку. Это включает в себя тип почвы, уровень влажности, количество солнечного света.

Перловка растет в виде стебля, который может достигать высоты до около 1,2 метра. На верхушке стебля образуются завязи, которые содержат ядрышки. В зависимости от сорта, цвет ядрышек может быть от белого до желтого.

Для того чтобы перловка хорошо росла, она нуждается в хорошей почве, достаточной влажности и свете.

Как и когда собирают

Чтобы получить качественную перловку, необходимо выбрать правильный момент для сбора урожая. Обычно это происходит в конце лета или начале осени, когда зернышки перловки достигают максимальной зрелости. Для того чтобы определить, когда наступит правильный момент, необходимо следить за состоянием стеблей и зерен. Когда стебли начинают желтеть и зернышки становятся жесткими, значит, урожай готов к сбору.

Сбор урожая может происходить вручную или с помощью специальной техники.

Как делается перловка

1. Первый этап – это очистка зерна. Зерно проходит через сетку, где отделяются примеси, такие как колосья, камни и другие нечистоты. Затем зерно проходит через мельницу, где оно очищается от внешней части зерна – оболочки.
2. Второй этап – это перемолка зерна. В этом процессе зерно проходит через специальные мельницы, где оно перемалывается до нужного размера.

Как правильно хранить перловую крупу

Перловая крупа должна храниться в сухом месте, защищенном от света. Лучшим вариантом является пластиковый или жестяной контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Это поможет защитить крупу от влажности, насекомых и других воздействий.

Перловая крупа хранится довольно долго, поэтому можно купить ее в большом количестве и запастись на длительный период времени.

Что можно приготовить из перловки

Этот злак используется в приготовлении широкого спектра блюд, включая супы, каши, пирожные и другие блюда. Перловая крупа также может использоваться для приготовления сладких или соленых блюд.

Одним из самых популярных блюд, приготовленных из перловки, является перловая каша. Это простое и вкусное блюдо. Для приготовления перловой каши необходимо залить перловку водой, довести до кипения и варить до готовности. Перловую кашу можно подавать с маслом, сахаром или другими начинками, такими как фрукты, орехи или сгущенный молоко.

Полезные свойства перловки для здоровья

Первым и самым важным преимуществом перловки является ее высокое содержание белков. Перловка содержит примерно 12% белка, что делает ее одним из наилучших источников белка в злаковых крупах. Это важно для людей, которые пытаются улучшить или поддерживать свое здоровье, так как белок играет ключевую роль в поддержании и ремонте тканей в организме.

Кроме того, перловка содержит много витаминов и минералов, таких как

• натрий,
• калий,
• фосфор
• магний.

Подводя итог, делаем вывод – перловка является важным продуктом в жизни человека. Употребляя ее в рационе, Вы помогаете улучшать здоровье сердца, уменьшать риск развития диабета и поддерживать здоровый вес.