Домашние вареники с вишней

Ингредиенты

Свежая вишня – 500 гр.
Мука – 4-5 стаканов
Сахар – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 ч. л.
Вода – 1 стакан
Сливочное масло или сметана

Вареники можно готовить и с замороженной вишней, но вкуснее получается со свежей ягодой. Вареники с вишней – это довольно простое в приготовлении блюдо, которое объединяет за столом всю семью. Да и лепить вареники всегда найдутся помощники, особенно дети. Итак, приступим к рецепту:
Как приготовить вареники с вишней:

Для начинки ягоды вишни промойте и отделите от косточек. Засыпьте сахаром и поставьте в холодильник на 1 час.
Приготовим тесто для вареников. Муку просейте и соедините с солью. Взбейте яйцо венчиком. Влейте в муку взбитое яйцо и воду.

Начинайте с середины вымешивать тесто при помощи миксера или вилки. Когда тесто станет очень густым, вымесите его хорошо руками до тех пор, пока тесто не будет от них отставать. Накройте тесто салфеткой и поставьте в холодильник на полчаса.

Достаньте тесто для вареников из холодильника, разделите на 2 части. Посыпьте стол и скалку мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Если тесто прилипает к столу, посыпьте его мукой еще раз.
При помощи стакана сделайте кружочки из теста. На каждый круг положите начинку (3-4 ягоды без сиропа). Прищипните края теста несколько раз, чтобы начинка не вытекла. Проделайте тоже с остальным тестом.

В кипящую подсоленную воду опустите вареники, помешайте и готовьте 7-10 минут. Выньте вареники с вишней при помощи шумовки. Добавьте сливочное масло или сметану. По желанию полейте сиропом. Приятного аппетита!