Картофельная запеканка с ветчиной и сыром
Сытная и питательная запеканка из сырого картофеля в духовке может стать настоящим спасением, когда нужно срочно приготовить что-нибудь на обед или ужин для требовательной семьи. Реализация задумки не требует приобретения каких-то экзотических продуктов. Практически все требуемые ингредиенты можно найти на любой кухне. Рецепт довольно прост, но для облегчения процесса его будут сопровождать подробные фото.
Для приготовления запеканки из картошки с луком, ветчиной и сыром нужно взять такие продукты:
Ингредиенты
- Крупный картофель – 4 шт.
- Сливки 10-20% — 150 мл.
- Молоко – 150 мл.
- Сырокопченая ветчина – 150 г.
- Твердый сыр – 100 г.
- Репчатый лук – 2 головки.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Лавровый лист – 1-2 листика.
- Сливочное масло.
- Соль и перец.
Запеканка из картофеля, ветчины и сыра готовится по такой схеме:
- Сначала нужно провести предварительную обработку составляющих. Картофель, лук и чеснок чистим. Картошку нарезаем тонкими пластинками, лук – полукольцами. Чеснок перетираем или измельчаем специальным прибором. Ветчину режем тонкими ломтиками. Сыр трем на терке.
- Духовку разогреваем до 180ºС. Берем емкость для выпекания, смазываем ее сливочным маслом, чтобы картофельная запеканка с ветчиной не пригорела и не подсохла. В нее послойно выкладываем продукты. Сначала делаем слой картофеля, затем – лука, сверху выкладываем ветчину.
- Чтобы запеченный картофель с луком в духовке получился максимально нежным и не сухим, нужно приготовить особый соус. Для этого в отдельной емкости соединяем молоко и сливки, добавляем чеснок и лавровый лист. Массу доводим до кипения, после чего поливаем ею заготовку в форме для запекания. Лавровый лист не выбрасываем, выкладываем его по центру.
- Полуфабрикат нужно посолить и поперчить по вкусу. Вообще, специями можно присыпать все слои, главное, не пересолить изделие. Теперь картофельно-луковая запеканка посыпается перетертым сыром и отправляется в духовку.
- Блюдо с ветчиной и сыром нужно запекать особым образом. Сначала накрываем форму фольгой и выдерживаем ее в духовке в течение получаса. Потом фольгу снимаем и запекаем продукт еще 30 минут. У готовой запеканки должна появиться аппетитная сырная корочка.
При желании рецепт можно немного видоизменить, добавив какие-то любимые ингредиенты для усиления аромата и придания изделию особых ноток. Только делать это нужно очень осторожно, чтобы блюдо не утратило свой неповторимый и насыщенный вкус. Подавать кушанье лучше всего сразу, пока оно еще горячее. Если картофельная запеканка окажется немного передержанной и подсохшей, то ее рекомендуется сопроводить сметаной.
