Фаршированные окорочка с грибами

Ингредиенты

Окорочка куриные – 3 шт. или 1 кг.
Грибы – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр твердый – 50 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Масло растительное – 6 ст. л.
Майонез – 4 ст.л.
Чес нок – 1 зубок.
Перец (молотый) – по вкусу.
Соль.

Как приготовить куриные окорочка фаршированные грибами:

Подготавливаем ножки. Помыть и тщательно обсушить окорочка. С помощью маленького ножа сделать надрезы и медленно, чтобы не разорвать, снять шкуру чулком до сустава внизу.
В самом низу, перед «чулком» перерубить кость.
Смешать пропущенный через пресс чеснок, большую часть майонеза, соль и перец молотый. Смесью натереть шкуру окорочка внутри и снаружи. Отложить в сторону, пусть маринуется.
Готовим начинку. Мелко порезать лук и грибы. Обжарить на растительном масле лук, затем грибы. Сыр натереть на терке.
Мясо отделить от кости, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.
Фарш смешать со сливочным маслом.
Соединить мясной фарш, лук, грибы, сыр, перец и соль. Перемешать и начинить «чулок» от окорочка. Старайтесь начинять не слишком плотно, чтобы во время приготовления шкура не лопнула. Край можно загнуть вовнутрь или зафиксировать с помощью зубочистки. Смазать фаршированные окорочка оставшимся майонезом, положить в форму для запекания и поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Окорочка фаршированные грибами и сыром готовы.

Советуем приготовить: Как готовить соус Бешамель