Вкусные и сочные котлеты с манкой

Для тех, кто хочет добиться идеальных пропорций в рецепте и сэкономить на продуктах, отлично подойдут котлеты с манкой. Во-первых, набухшая манка делает объем готового продукта больше, а само мясо – нежнее и сочнее. А во-вторых, при отсутствии хлеба и наличии крупы блюдо получается более однородным.

Ингредиенты

• любой мясной фарш – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• небольшой кусочек белого хлеба;
• манная крупа – 3 ст. л.;
• репчатый лук – 1 головка;
• молоко – 3 ст. л.;
• по желанию – панировочные сухари;
• приправы – по вкусу.

Список посуды и техники

• чаша для смешивания;
• нож и разделочная доска;
• сковорода с антипригарным покрытием;
• кухонная плита.

Пошаговая инструкция

1. Хлеб разорвите на небольшие куски и замочите их в молоке – это позволит мякишу набухнуть.



2. Измельчите репчатый лук. Смешайте его с набухшим хлебом и фаршем. По желанию можно добавить свежую зелень – например, измельченный укроп или петрушку.



3. Добавьте в чашу с остальными продуктами яйцо и манку.



4. Вымешайте все ингредиенты до однородного состояния – так, как показано на фото.



5. Оставьте фарш на 30 минут в прохладном месте. Это время нужно для того, чтобы манка набухла.
6. Сформируйте из приготовленного фарша котлеты. Чтобы они получились более аппетитными на вид, их можно обвалять в панировочных сухарях. Обжарьте их с каждый стороны без крышки до золотистого цвета. Затем закройте крышкой и подержите еще 10-15 минут, чтобы котлеты внутри не были сырыми.

Полезные советы

• Для приготовления котлет можно использовать что-то одно – хлеб или манку.
• Для рецепта подойдет практически любой фарш – куриный, говяжий, свиной. Но самые сочные котлетки получаются из говяжьего фарша, а самые нежные – из куриного.
• Блюдо можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке или на пару. Последний вариант лучше всего подойдет для маленьких деток.

Приятного аппетита!