Венское печенье – рецепт с вареньем

Вкус этого печенья многим знаком еще с детства, сочетания кисло-сладкого варенья (джема) с рассыпчатой ароматной песочной основой очень многим гурманом придется по душе, а простота приготовления и минимальный набор продуктов позволяет совершить это маленькое кулинарное чудо дома.

Приготовление печенья по-венски:

1. В глубокой посуде растереть муку и сливочное масло.
2. Взбить яйца с сахаром и разрыхлителем.
3. Соединить взбитые яйца с мукой и сливочным маслом.

1. Добавить муку и замешать тесто. Тесто должно получиться густым- густым.
2. Разделить тесто на 2 части: 1/3 и 2/3.
3. 1/3 теста положить в морозильник на 30-40 мин.

1. 2/3 большую часть раскатать и выстелить в форму, предварительно смазанную растительным маслом.
2. Намазать вареньем (или джемом), как показано на фото.
   Совет: варенье (джем) лучше брать покислее и не очень жидкий.

1. Затем 1/3 часть теста достать и морозильной камеры и потереть сверху на терке.
2. Печь в разогретой духовке 20-25 мин.
3. Достать из духовки, остудить и разделить готовое венское печенье на части.

Приятного аппетита!