Из чего сделана ячневая крупа: процесс обработки ячменя
Из чего делается ячневая крупа? Она производится из ячменя, зернового растения, используемого для пищи и производства пива. Процесс производства ячневой крупы начинается с очистки зерен от внешних оболочек и загрязнений.
Затем зерна ячменя могут быть обработаны различными способами, в зависимости от желаемой консистенции и вкусовых качеств крупы. Для производства перловки ячмень шлифуется до получения круглых зерен, которые затем подвергаются термической обработке и высушиванию.
Как получают ячневую крупу
Злак, из которого производится ячневая крупа, это однолетнее растение, какое обычно высевают весной или осенью. Для высева ячменя землю подготавливают путем вспашки и внесения удобрений. Затем семена ячменя распределяются по почве в определенном порядке. Обычно ячмень высевают на глубину около 3-5 см и на расстоянии около 10-15 см друг от друга.
После посева ячмень начинает прорастать и развиваться, образуя молодые ростки. Затем растение продолжает расти, образуя колоски, на которых находятся зерна. Когда зерна достигают зрелости, они становятся твердыми и готовыми к сбору.
Сбор ячменя происходит обычно в конце лета или начале осени, когда зерна полностью созрели и стали твердыми. Для сбора используются комбайны, которые срезают колоски и извлекают зерна.
Сколько хранится?
Срок хранения ячневой крупы зависит от условий хранения, в том числе от температуры, влажности и отсутствия вредителей. При правильном хранении крупа сохраняет полезные качества в течение длительного времени.
Обычно рекомендуется хранить ячневую крупу в сухом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и влаги. Хорошо закрытая упаковка поможет защитить крупу от влаги и насекомых. При хранении в таких условиях ячневая крупа может сохранять свои качества в течение года или даже более длительного времени.
Что можно приготовить из ячневой крупы
Ячневая крупа — универсальный и питательный продукт, который может быть использован во многих блюдах. Вот несколько примеров.
1. Ячневая каша
Ингредиенты:
- Стакан крупы
- Два стакана воды
- Половина чайной ложки соли
- Столовая ложка масла
Приготовление:
- Вымойте ячневую крупу в холодной воде.
- Высыпьте крупу в воду и перемешайте, посолите.
- Доведите кашу до кипения на несильном огне, затем огонь нужно уменьшить и потушить кашу под крышкой примерно 20-25 минут, вода не впитается в крупу.
- Если вы хотите добавить масло, тогда добавьте его в кашу в конце приготовления и тщательно перемешайте.
- Подавайте кашу горячей, можно полить сверху медом, сиропом или свежими фруктами по желанию.
2. Ячневый салат
Ингредиенты:
- Стакан ячневой крупы
- Два стакана воды
- Огурец
- Красный лук
- Помидор
- Зеленый перец
- Лимон
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 чайной ложки соли
- свежие зеленые травы по вкусу
Инструкция:
- Промойте ячневую крупу в холодной воде
- В кастрюле смешайте ячневую крупу и воду. На среднем огне доведите кашу до кипения, затем уменьшите огонь и дайте каше потушиться под крышкой около 20-25 минут.
- Оставьте кашу остыть до комнатной температуры.
- Нарежьте огурец, лук, помидор и зеленый перец мелкими кубиками и смешайте в большой миске.
- Добавьте остывшую ячневую кашу и перемешайте все ингредиенты вместе.
- Добавьте оливковое масло, соль и свежевыжатый лимонный сок.
- Перемешайте салат еще раз, посыпьте свежими зелеными травами и подавайте в течение нескольких часов или храните в холодильнике до того момента, пока не готовы подавать.
Это только несколько примеров того, что можно приготовить из ячневой крупы. Ее можно использовать в качестве замены других зерновых продуктов во многих рецептах.
