Как сварить грибной суп с яйцом и картошкой

Легкий и постный грибной суп с яйцом отличная альтернатива первым блюдам из мяса. Грибы тушеные на сливочном масле делают суп очень вкусным.

Рецепт грибного супа с яйцом и картофелем

1. В кастрюлю набираем воды на 2/3 и ставим закипать.



2. Тем временем нарезаем грибы и отправляем их потушиться до полуготовности на сливочном масле.




3. Затем измельчаем картофель на мелкие кубики и выкладываем его в закипевшую воду одновременно с пассерованными грибами.




4. Займемся зажаркой. Лук и морковь нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на растительном масле до полуготовности, не забываем поперчить.





5. Солим бульон и выкладываем зажарку в кастрюлю.




6. Далее взбиваем яйцо и вливаем его маленькой струйкой, постоянно помешивая суп.





7. Через 10 минут добавляем в кастрюлю мелко нарезанную зелень и томим супчик на маленьком огне еще 10 минут.

Вкуснейший грибной суп с яйцом готов.

Подавать его вкуснее всего со сметаной.

Приятного вам аппетита!