Грибной суп с мясом

Ингредиенты

(из расчета на кастрюлю 5 литров)
Картофель – 5 шт.
Грибы лесные – 700-1000 гр. (отварных).
Лук репчатый – 2 шт.
Мясо – 500-600 гр. (для бульона).
Масло растительное – 2 ст.л.
Рис – 100-120 гр.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 4 шт.
Перец горошек – 6 шт.
Перец душистый – 4 шт.
Сметана – по вкусу.
Зелень – по вкусу.
Соль.

Как приготовить грибной суп:

Сварить бульон из мяса с добавлением специй: лаврового листа – 2 шт., перец горошек – 3 шт., перец душистый – 2 шт.
Почистить грибы и отварить в посоленной воде, с добавлением 1 головки очищенного от шелухи лука и специй: лаврового листа – 2 шт., перец горошек – 3 шт., перец душистый – 2 шт. Варить в зависимости от сорта грибов 10-15 минут.
Мясо из бульона вытащить и порезать на маленькие кусочки.
Картофель нарезать кубиками. Добавить вместе с отварными грибыми в суп.
Промыть рис и засыпать в бульон. Рис придаст супу густоту и клейковитость бульону.
Порезать морковку кружочками, лук мелко и пассировать на растительном масле до румяности. Пассированные овощи добавить в бульон.
По мере готовности риса и картофеля, отправляем в бульон нарезанное мясо. Посолить и снять с огня. Дать настояться несколько часов.
Подавать на стол в горячем виде со сметаной и мелко рубленной зеленью. Суп грибной с рисом готов.