Как приготовить голубцы с рисом и фаршем

Вкусные голубцы из свинины любимое многими блюдо. Оно легкое, низкокалорийное и при этом очень, очень вкусное.

Рецепт голубцов с фаршем из свинины и рисом

Капусту нужно выбирать средней мягкости. Зимние сорта с толстыми листьями не подходят, так же как и ранняя с очень нежными.

1. На дно большой кастрюли наливаем воды примерно на 5-8 см, кладем туда кочан кочерыжкой вниз, накрываем крышкой и парим его на слабом огне 8-10минут .



2. Нам нужно размягчить капустные листья, чтобы они были гибкими и неломкими.
3. Готовим фарш. Перекручиваем мясо на мясорубке.
4. В блендер кладем 1 луковицу, 2 зубка чеснока, кусочек капусты и немножко водички, перемалываем все в пюре.



5. Если нет блендера, то пропускаем через мясорубку два раза.
6. Добавляем к мясу одно яйцо, специи, соль, вымытый рис и овощное пюре, тщательно перемешиваем.



7. Готовим зажарку. Я ее делаю сразу же в казане где будут вариться голубцы. Вы можете делать на сковороде и потом добавить в кастрюлю к голубцам.
8. Лук, морковь, болгарский перец, чеснок, специи, томатную пасту и помидоры тушим на растительном масле до полуготовности и выключаем.




9. Приступаем к сборке голубцов. Когда капуста подостынет, аккуратно, надрезав у кочерыжки, снимаем по одному листу.



10. Грубую часть срезаем.



11. Когда дойдете до свежих листьев опять ставьте капусту на несколько минут подвариться.
12. В каждый лист кладем горсть фарша и заворачиваем.







13. Складываем голубцы в казан или в кастрюлю вместе с зажаркой, добавляем лавровый лист.




14. Затем заливаем горячим капустным бульоном или кипятком из чайника.
15. Не забываем посолить. Тушим голубцы на небольшом огне 30-40 минут. Ближе к концу варки добавляем зелень.

Наши вкусные голубцы из свинины готовы, зовем всех к столу.

Приятного аппетита вам и вашим домочадцам!