Рецепт шашлыка из свинины на шпажках в духовке

Легко приготовить вкусный, сочный домашний шашлык из свинины в духовке. Шашлык по этому рецепту практически вообще не отличается от шашлыка на костре.

Как приготовить сочный шашлык в духовке

Инвентарь-бамбуковые шпажки 25-30см и фольга.

1. Мясо нарезаем небольшими кусочками, примерно 3*3см.



2. Лук нарезаем кольцами.



3. Складываем мясо и лук в глубокую миску.
4. Добавляем туда специи для мяса, молотый перец, сок лимона, соевый соус, растительное масло и корректируем на соль.








5. Аккуратно перемешиваем, стараемся не порвать кольца лука.



6. Оставляем шашлык мариноваться при комнатной температуре на 1 час.
7. Далее берем глубокую форму и покрываем ее фольгой, глянцевой стороной к мясу.
8. Нанизываем мясо на шпажки, между кусочками закрепляем лук.
9. Прогреваем духовку до 250 градусов.
10. Устанавливаем шпажки поверх формы и ставим запекаться на 15-20 минут при температуре 250 градусов верх и низ (можно с конвекцией-15мин).



11. За пять минут до выключения достаем мясо и смазываем его соком со дна формы.



12. Запекать более 20 минут не стоит, а то получим сухое мясо.

Вот мы и приготовили шашлык из свинины дома.

Я, если сказать честно, разницы между шашлыком в духовке и на костре почти не почувствовала.

Кончики шпажек при запекании обжигаются и дают тот самый привкус дымка.

Попробуйте обязательно порадовать себя и свою семью среди зимы этим кусочком лета. Приятного вам аппетита!