Способ приготовления сочных мясных котлет с грибами

Время приготовления: 1 час

Количество котлет: 9

Для тех, кто устал от банальных рецептов, идеально подойдут котлеты с грибами и фаршем. Они не требуют больших вложений, а блюдо получается необычным и очень вкусным. Кроме того, можно пофантазировать с начинкой – например, вместо шампиньонов использовать вешенки или маслята. Также к грибам помимо лука можно добавить морковь.

Ингредиенты

Для приготовления котлет с грибной начинкой вам понадобятся следующие компоненты:

• любой мясной фарш – 0,5 кг;
• шампиньоны – 200 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• яйцо – 1 шт.;
• масло растительное для обжарки;
• специи и соль.

Список посуды и техники, используемой при приготовлении:

• чаша для смешивания;
• сковорода для обжаривания котлет;
• сковорода или сотейник для обжаривания грибов и лука;
• доска разделочная;
• нож;
• деревянная лопатка для помешивания.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт выглядит следующим образом:

1. Шампиньоны помойте и измельчите.



2. Так же мелко нарежьте лук. Вначале налейте в сковороду немного воды и тушите грибы с луком в течение 10 минут, а затем столько же обжаривайте на растительном масле до готовности. Начинку немного посолите. Маслята и другие лесные грибы требуют более тщательной обработки – их перед использованием рекомендуется отварить.



3. Пока готовится грибная начинка, мясо смешайте с яйцом, посолите и поперчите. По желанию и для увеличения объема фарша можно добавить хлеб, замоченный в воде.



4. Сделайте лепешку из приготовленной смеси и положите на нее примерно 1 ч. л. начинки – так, как это показано на фото.



5. Закройте фарш так, чтобы начинка осталась внутри. Сформируйте из него котлеты.



6. Обжарьте блюдо в течение 5-10 минут до золистой корочки сначала с одной, а затем и с другой, не накрывая крышкой. Теперь накройте крышкой и томите в течение еще 10-15 минут. Таким образом вы доведете котлетки до готовности.



7. Готовые котлеты выложите к гарниру.

На заметку

• Не обязательно готовить фаршированные котлеты – можно просто смешать фарш с грибами и луком. Это позволит сэкономить время.
• К котлетам подойдет практически любой гарнир – макароны, картофельное пюре, тушеные овощи.
• Для приготовления подойдет любое мясо – говяжье, свиное или даже куриное.
• Чтобы блюдо получило более привлекательный вид, можно использовать обычные панировочные сухари.

Приятно аппетита!