Как приготовить морковь по-корейски

Вкусная, острая, пряная морковь по-корейски классический рецепт. Готовится эта любимая многими закуска очень быстро и просто.

Рецепт корейской морковки

Очень важно выбрать длинную, толстую и сочную морковь, только такая даст красивую, длинную нарезку, да и вкус тоже. Если морковь у вас все же некрупная, то воспользуйтесь держателем, чтобы не повредить пальцы!

1. Морковь натираем в горизонтальном положении на специальной терке. У нас должна получиться длинная соломка.



2. Отмеряем растительное масло и уксус. Если у вас 6% уксус то увеличьте его количество на 10 мл.



3. В натертой моркови делаем углубление и добавляем туда сахар, соль, кориандр, имбирь, красный перец, черный перец.








4. Растительное масло нагреваем в ковшике до горячего состояния, но не дайте ему задымить, а то потом получим неприятный привкус в морковке.



5. В заключение добавляем пропущенный через пресс или мелкую терку чеснок.



6. Заливаем углубление со специями горячим маслом и в последнюю очередь выливаем уксус.




7. Аккуратно начинаем перемешивать, чтобы не обжечься об масло.
8. Пробуем на соль и сахар, если не хватает сахара, то добавьте еще 0,5ст.л.
9. Затем жмем морковь до появления сока и смягчения и через 15 минут она уже будет готова.

Надеюсь, вам понравится этот классический рецепт моркови по-корейски.

Приятного аппетита!