Готовим вкуснейшую пасту с мидиями в сливочно-чесночном соусе

Время приготовления:

• соус — 7 минут;
• паста — 8 минут.

Количество порций – 2.

Чтобы насладиться французской кухней, совсем не обязательно лететь за тысячи километров. Любимые блюда с морепродуктами можно приготовить и дома.

Паста с мидиями в сливочном соусе обладает утонченным вкусом и весьма необычна для России, однако рецепт этого нежного блюда очень простой и не требует абсолютно никаких навыков в приготовлении еды. Правда, французы за творческий подход, поэтому не бойтесь добавлять или менять ингредиенты по своему вкусу.

Сами мидии не только вкусные, но и полезные, а в сливочно-чесночном соусе будут просто восхитительны. Попробуйте приготовить это блюдо всего лишь раз, и оно точно останется в вашей настольной книге рецептов. Вы откроете для себя новые оттенки вкуса. При этом скорость приготовления морепродуктов неизменно радует – блюдо не заставит стоять часами у плиты.

Быстро, вкусно, полезно, по-французски — вот девиз этого рецепта. Давайте же начнем!

Ингредиенты

• размороженные мидии — 200 г;
• спагетти или другой вид пасты — 200 г;
• масло сливочное — 150 г;
• чеснок — 5 зубчиков;
• прованские травы — 2 щепотки;
• соль по вкусу;
• сливки — 150 мл.

Во время приготовления понадобятся:

• кастрюля объемом 5 литров;
• глубокая сковорода;
• нож и разделочная доска;
• дуршлаг или сито.

Пошаговый процесс приготовления

1. Чеснок очистите от шелухи. Порежьте любым способом, но обязательно мелко.



2. На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте порезанный чеснок и обжаривайте 2 минуты при температуре 110-120 градусов, постоянно помешивая.



3. Выложите мидии и подержите на огне 2 минуты, чтобы морепродукты напитались чесночным ароматом. Если в морепродуктах много воды, подержите еще 3–5 минут, пока лишняя не выпарится.



4. Влейте сливки, добавьте прованские травы и тушите 3 минуты.



5. Отварите пасту по рецепту на упаковке. Откиньте в дуршлаг и дайте воде стечь.



6. Выложите спагетти на тарелку и сверху залейте соусом с мидиями. Приятного аппетита!

Рекомендации

• Количество чесночных зубчиков можно уменьшить или увеличить в зависимости от собственных предпочтений.
• Прованские травы легко заменяются свежим базиликом.
• Для украшения блюда используйте свежую зелень или пару ракушек от мидий.
• Если хотите добавить остроты, используйте черный перец крупного помола.
• Сверху готовое блюдо можно посыпать тертым сыром. Лучше всего подойдет пармезан, но и многие другие виды отлично сочетаются с необычным вкусном пасты в чесночно-сливочном соусе.
• От формы макарон не зависит вкус получившейся еды, но для эстетической привлекательности лучше брать длинную пасту.