Как приготовить пельмени домашние из свинины

Очень вкусные домашние пельмени со свининой. Ручная лепка, нежное тесто и сочный, пряный фарш. Эти пельмени сделают ваш обед очень приятным.

Рецепт пельменей со свиным фаршем

1. Готовим тесто. Просеиваем муку и добавляем к ней растительное масло, яйцо, соль, теплую воду и замешиваем крутое тесто.








2. Заворачиваем колобок в пленку или пакет и даем ему полежать при комнатной температуре 20 минут.



3. Займемся фаршем. Мясо перекручиваем на крупной насадке мясорубки, а лук, чеснок и зелень складываем в блендер.



4. Добавляем к овощам 100мл воды и перемалываем все до маленьких кусочков.



5. (Если блендера нет, то овощи и зелень перекручиваем вместе с мясом, а воду льем сразу в фарш).
6. Отправляем овощную смесь к фаршу.
7. Далее приправляем фарш копченой паприкой, приправой, молотым перцем, солью и тщательно перемешиваем.







8. Приступаем к ручной лепке пельменей.



9. Присыпаем стол мукой, берем примерно 1/4 часть теста и раскатываем в тонкий пласт.
10. Вырезаем горлышком стакана кружочки подходящего размера.



11. Оставшиеся обрезки теста убираем в пакет, они полежат и опять станут мягкими.
12. В центр лепешечки кладем чайную ложку фарша и скрепляем пельмень продолговатой формы.




13. При желании делаем красивый шов или соединяем края и получаем стандартную круглую пельмешку.



14. Часть пельменей можно заморозить на доске, а затем переложить в пакет для хранения.
15. Отвариваем пельмени около 10 минут после закипания в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком.

Вот и готовы наши вкуснейшие домашние пельмени со свининой.

Подавать вкуснее всего, конечно же, со сливочным маслом или сметаной.

Приятного аппетита вам и вашим домочадцам!