Летнего салата из помидоров, огурцов и перца с ароматным маслом

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 3.

Это блюдо – самая настоящая лавина пользы. Свежие овощи, богатые витаминами, легкая острота вкуса, минимум калорий – и, конечно же, простота приготовления. Казалось бы, традиционный рецепт салата из огурцов, помидоров и перца уже невозможно улучшить, но это не так. У каждого повара есть свои секреты, мы узнали некоторые из них и будем использовать в приготовлении.

Во-первых, будет необычный, чуть островатый соус. Он придаст блюду нотку пикантности.

А во-вторых? Каждый наверняка сталкивался с тем, что нарезанные овощи отдают слишком много сока. А иногда часть салата оказывается недосоленной. Обеих проблем можно избежать, применив всего одну технику. Она очень простая. Нарезали овощи – присолили. Наглядно эту технику покажем на фото в рецепте. Попробуйте один раз, и вы всегда будете готовить овощной салат именно так.

Ингредиенты

• помидоры — 3 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• лук репчатый – 1/4;
• чеснок — 2 зубчика;
• перец болгарский — 1 шт.;
• соль (черная или обычная) – по вкусу;
• оливковое масло — 30 мл;
• укроп сухой — 5 г.

Также понадобятся:

• разделочная доска и нож;
• миска для смешивания.

Этапы приготовления

1. Овощи тщательно промойте и оставьте подсохнуть.



2. Начнем с соуса. Очистите от шелухи чеснок, очень мелко порежьте зубчики или раздавите их.



3. Смешайте в отдельной миске чеснок, сухой укроп и оливковое масло. Перемешайте и дайте настояться 10 минут.



4. Пока соус пропитывается чесночным ароматом, очистите болгарский перец от семян и плодоножки, порежьте подготовленный овощ тонкими полосками.



5. А теперь тот самый важный момент: выложите нарезанный перец в салатницу и присолите его. Соли нужно добавить совсем немного, буквально маленькую щепотку.



6. Порежьте помидор на среднего размера кубики или кружочки.



7. Точно так же выложите поверх перца и присолите.



8. Огурец можно нарезать как удобно, главное, чтобы куски вышли достаточно тонкие.



9. Выложите на остальные овощи и тоже слегка посолите.



10. Лук порежьте как можно мельче, добавьте к овощам и оставьте немного постоять.



11. Через 5 минут добавьте соус и перемешайте салат. Выйдет очень вкусно.

Рекомендации

• По сути этот набор овощей является отличной вкусовой основой. В него можно добавить ваши любимые ингредиенты, например зелень, вареную курицу, грибы, сыр.
• Чем дольше постоит соус, тем лучше масло пропитается чесночным вкусом и тем острее выйдет готовое блюдо.
• Соль можно использовать черную или обычную.
• Если вам не нравятся кусочки чеснока в салате, просто уберите их из настоявшегося соуса и заправьте блюдо только ароматным маслом.
• 5 минут перед перемешиванием необходимы, чтобы солью пропитались все ингредиенты.
• Конечно, соус можно заменить на майонез – тоже будет вкусно, но более калорийно.
• Вместо сухого укропа можно использовать свежий.
• Этот салат станет прекрасным дополнением к мясу или птице.
• Летом приготовить блюдо гораздо проще, так как овощей продается больше и они вкуснее. А уж если есть собственный огород, такой салат из помидора, огурца и перца станет коронным блюдом.
• Если блюдо в первый раз покажется несоленым, можно чуть досолить, но обычно такого не происходит.