Лазанья с мясным фаршем и грибами

Ингредиенты

Лазанья (листы) – 250-300 гр.
Фарш мясной (свинина, говядина) – 400-500 гр.
Грибы – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Сыр твердый – 300 гр.
Масло растительное – 1/2 стакана.
Перец (молотый) – по вкусу.
Соль.

Для соуса:

Мука пшеничная – 4 ст.л.
Молоко – 800 мл.
Масло сливочное – 100 гр.
Мускатный орех – 1/2 ч.л.
Перец (молотый) – по вкусу.
Соль.

Лазанья – блюдо итальянской кухни. Благодаря необычному вкусу оно приобретает все большую популярность в России. Если раньше лазанью можно было попробовать только в итальянском ресторане, то сегодня ее вполне можно приготовить и дома. Лист лазаньи продаются в каждом супермаркете. Лазанья – это блюдо, которое выкладывается слоями. Как сделать это правильно, подскажет рецепт с пошаговыми фото. Увлажняет слои классический соус бешамель, а твердый сыр (обычно пармезан) придает вкусу пикантность. Собранная лазанья запекается в духовке. Приготовьте ее для своей семьи – поделитесь с ними частичкой Италии!

Приготовление лазаньи с грибами и фаршем:

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать кубиками.
Обжарить на растительном масле фарш, добавив томатную пасту и помидоры. Посолить, поперчить и тушить 5-7 минут.
Нарезать грибы и лук. Обжарить до золотистой цвета.

Готовим соус Бешамель. Растопить сливочное масло, не снимая с огня, маленьким порциями добавить муку и тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Медленно вливаем молоко и перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь без комочков. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и помешивая варить, пока соус не загустеет.

Прочитайте инструкцию на упаковке с лазаньи. Одни производители указывают, что перед использованием нужно отварить листы, а другие разрешают использование в сухом виде.
Подготовьте форму для запекания в духовке с высокими бортами примерно 5 см. На дно формы выкладываем листы лазаньи с запахом несколько сантиметров друг на друга.

На листы лазаньи равномерно раскладываем слой фарша, накрываем листами лазаньи. Следующий слой, распределяем равномерно грибы с луком и снова накрываем листами лазаньи. Заливаем соусом Бешамель.

Трем на терке твердый сыр и равномерно распределяем по всей поверхности лазаньи.
Ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем от 25-40 минут. Лазанья с фаршем и грибами готова.

Советуем приготовить: Шампиньоны фаршированные помидорами, сыром и сухариками