Бисквитный торт со сметанным кремом и черносливом

Молочный торт с черносливом, орехами на сметанно-масляном заварном креме. Нежный сливочный вкус этого торта никого не оставит равнодушным.

Как приготовить домашний торт с черносливом и орехами

1. Сливочное масло достаем из холодильника заранее.

Важно! Эти коржи выпекаются на пергаменте или силиконовом коврике. С данного количества теста выходит 8-9 тонких коржей. Заранее нарежьте пергаментные листы и начертите на них круги 20см в диаметре, на обратной стороне будем наносить тесто. Если пергамент не покрыт силиконовой пленкой, то лучше смажьте его маслом, эти коржи способны сильно прилипать. Ну а если у вас силиконовые коврики как у меня, то с ними будет работать намного проще.

2. Готовим коржи.
3. Заранее разогреваем духовку до 200 градусов.
4. В просеянную муку добавляем разрыхлитель, ванилин и слегка смешиваем сухую смесь венчиком.





5. Два яйца взбиваем со щепоткой соли до белого состояния и вводим туда сгущенное молоко.




6. Еще немного взбиваем и выключаем миксер, далее работаем вручную.



7. В жидкую смесь постепенно вводим мучную и аккуратно замешиваем лопаткой или ложкой.





8. Берем 1-1,5 столовые ложки теста и тонким слоем наносим в круг.



9. Выпекаем так все коржи до румяного бежевого цвета.




10. Время выпечки каждого коржа около 5 минут, будьте внимательны они могут быстро подгореть.
11. Коржи остужаем на решетке и затем убираем в холодильник.
12. Если выпекаете на пергаменте, то снимайте коржи с него уже остывшими.
13. Готовим крем. В небольшую кастрюлю выкладываем яйца, ванилин, крахмал, сахар, соль, сметану и смешиваем все венчиком.








14. Далее нагреваем заварной крем до загустения при непрерывном помешивании.



15. Даем ему немного остыть, накрываем пленкой в контакт и остужаем до комнатной температуры.



16. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышного и светлого состояния и постепенно вводим в него остывшую до комнатной температуры заварную часть крема.





17. Немного промешиваем, накрываем пленкой и убираем в холодильник для стабилизации на 1 час.
18. Чернослив завариваем в кипятке, после остывания слейте воду и порежьте на небольшие кусочки.




19. Грецкие орехи измельчите в блендере или ножом.



20. В 100мл молока растворите 1ч.л. сахара и охладите.



21. Собираем торт. Если есть кулинарное кольцо собираем в нем.
22. Первый корж укладываем на блюдо и смазываем его молоком и двумя ложками крема.




23. Второй корж — молоко + крем + чернослив.
24. Третий — молоко + крем.
25. Четвертый-молоко + крем+ грецкие орехи.



26. Пятый — молоко + крем.
27. Шестой — молоко + крем + чернослив
28. Седьмой — молоко + крем
29. Восьмой-молоко и убираем торт в холодильник для стабилизации на 1 час.



30. Заключительным этапом выравниваем торт оставшимся кремом и украшаем его по своему вкусу.




31. Я использовала для финишного покрытия своего торта пищевой натуральный краситель и миндаль.

Надеюсь вам понравится этот молочный торт с черносливом и орехами.

Приятного вам чаепития!