Как приготовить ватрушки с творогом из дрожжевого теста

Самые вкусные ватрушки с творогом получаются по этому рецепту. Тесто очень сдобное, ароматное, а творожно-ванильная начинка просто блаженство.

Рецепт творожных ватрушек в духовке

1. Ставим тесто. Кефир соединяем с молоком и подогреваем до теплого состояния.



2. Далее растворяем в этой смеси сахар 1ч.л. и дрожжи.




3. Даем немного постоять до пенной шапочки.
4. В просеянную муку добавляем разрыхлитель, сахар, сметану, соль, яйцо, ванилин, растопленное сливочное масло и дрожжевую массу.









5. Замешиваем тесто средней плотности и убираем его в тепло на однократный подъем.



6. Займемся начинкой. В глубокую миску выкладываем творог, ванилин, сахар, крахмал, сметану и щепотку соли.







7. Пюрируем начинку блендером до гладкой текстуры.




8. Если блендера нет, то творог перетираем через мелкое сито.
9. Собираем ватрушки



10. Делим тесто на 12-13 равных частей.
11. Скругляем из них колобочки и каждый продавливаем по центру дном стакана.



12. Сразу же выкладываем по 1ст.л. начинки.



Важно! Ватрушкам не нужно давать расстойку, в противном случае начинка будет выползать наверх.

13. Ставим ватрушки выпекаться при температуре 190-200 градусов на 20-25 минут.



14. За 5 минут до конца приготовления достаньте ватрушки и смажьте их яйцом.

Вот и готовы наши сдобные ватрушки с творогом.

Аромат и вкус у них сладкий и ванильный.

Приятного чаепития вам и вашим домочадцам!