Домашний бисквитный торт с чиз кремом

Бисквитный торт с крем чиз на сгущенном молоке, с грецкими орехами и ванильной грушей. Торт готовится легко и просто, но результат впечатляющий.

Как приготовить торт из бисквитных коржей с чиз кремом

В этом торте я использовала ванильные консервированные груши собственного приготовления. Вы можете их заменить консервированными ананасами, персиками или вареньем.

Пропитывать коржи будем морсом или соком от выбранных фруктов (если у вас варенье, то можно в морс немного добавить лимонного сока для приятной кислинки).

1. Готовим бисквит. Заранее разогреваем духовку до 160 градусов.
2. Растапливаем 50гр сливочного масла и остужаем до комнатной температуры.
3. Разделяем аккуратно белки и желтки.



4. Белки взбиваем со щепоткой соли до обильной пены и продолжая взбивать постепенно вводим сахар.




5. Когда получатся супер-устойчивые пики, продолжая взбивать, вводим по одному желтку и слегка взбиваем их, затем выключаем миксер.




6. Дальше работаем вручную. В пышную сладко-яичную массу постепенно всыпаем просеянную муку, ванилин, разрыхлитель и вводим краситель (по желанию).






7. Очень аккуратно, лопаткой или ложкой перемешиваем каждый раз массу снизу вверх как бы слегка потряхивая.
8. В самом конце потихоньку, частями вводим растопленное сливочное масло, также аккуратно помешивая.




9. Выкладываем тесто в форму (форму смазывать не нужно, но дно застилаем пергаментом или фольгой) и выпекаем бисквит при температуре 160 градусов 45 минут.
10. Духовку не открываем, проверяем бисквит шпажкой в самом конце выпекания и затем остужаем его на решетке.



11. Готовый, остывший бисквит запаковываем в пленку или пакет и убираем на пару часов в холодильник.
12. Займемся кремом. Взбиваем 200гр размягченного сливочного масла до кремового цвета и пышности.




13. Затем добавляем в него ванилин и постепенно вводим холодный сливочный сыр, помешивая на средних оборотах.




14. Следующим шагом, постепенно подливаем 300мл холодного сгущенного молока, еще немного смешиваем и наш крем готов.



15. Закрываем его пленкой и убираем стабилизироваться в холодильник.



16. Приступаем к сборке торта. Грецкие орехи измельчаем на маленькие кусочки, но не в крошку.




17. Груши или ананасы нарезаем тоже небольшими кусочками, в количестве от 2 до 5шт по вашему желанию.



18. Бисквит разрезаем на три коржа.



19. Первый корж—пропитываем морсом, наносим слой крема в 1см и укладываем фрукты.




20. Второй корж—пропитываем морсом, наносим крем и посыпаем орехами.




21. Третий корж—просто наносим крем (надеваем кольцо если есть) и убираем в холодильник на один час для застывания.



22. Крем оставшийся для финишного покрытия можно также покрасить красителем.
23. В заключение наносим крем на бока торта и украшаем по своему вкусу.

Какой же вкусный получился этот бисквитный торт с крем чиз, грецкими орехами и ванильной грушей.

Приятного вам чаепития!