Рагу из говядины и овощей

Рагу из говядины и овощей

Для приготовления рагу понадобиться казан с толстыми стенками:

• Говядина – 1кг.
• Картофель – 5-6 шт.
• Помидоры – 4-5 шт.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Болгарский перец – 3-4 шт.
• Перец (молотый) – по вкусу.
• Соль.
• Зелень – по желанию.

Приготовление рагу из говядины с овощами :

1. Мясо помыть, разрезать на куски.



2. Лук порезать крупными полукольцами или кольцами. Картофель очистить и нарезать дисками толщиной 5 мм. Болгарский перец очистить от семян и нарезать колечками. Помидоры разрезать на дольки.
3. На дно казана выложить первый слой – лук, второй слой – болгарский перц, третий – дольки помидора.



4. Кусочки говядины посолить, поперчить. На подушку из овощей равномерно разложить мясо, а затем кусочки картофеля.



5. Повторить подушку из овощей: полукольца лука, кольца болгарского перца, дольки помидора. Сверху добавить соль и перец.



6. Закрыть казан крышкой и поставить на слабый огонь. Время приготовления на слабом огне 2-2,5 часа.



7. Готовое рагу разложить по тарелкам и украсить зеленью.