Как приготовить чебуреки с пузырьками

Заварные, мясные чебуреки на пузырчатом тесте очень сочные, воздушные и с хрустящей корочкой по краям.

Рецепт домашних чебуреков на сковороде

1. В 150мл воды добавляем растительное масло и ставим нагреваться до состояния кипятка на плите или в микроволновой печи.




2. Муку просеиваем и добавляем к ней соль, яйцо и слегка смешиваем.




3. Далее тонкой струйкой вливаем кипяток с маслом и быстро помешиваем лопаткой.




4. В процессе тесто подостынет и можно уже замешивать руками.
5. У нас должно получиться теплое, эластичное тесто, по консистенции похожее на пельменное.



6. Заворачиваем колобок в пленку или пакет и убираем отдохнуть на 30 минут.



7. Займемся фаршем. Мясо и лук прокручиваем на крупной решетке мясорубки.



8. Далее фарш солим, перчим и добавляем в него холодную воду.




Важно! Чем сочнее вы хотите чебуреки, тем больше добавьте воды в фарш.



9. Очень тщательно вымешиваем получившийся фарш, чтобы вода хорошо впиталась в мясо.
10. Лепим чебуреки. Делим получившееся тесто примерно на 14-16 частей.



11. Сначала раскатываем лепешку размером с небольшую тарелочку и кладем на одну сторону лепешки столовую ложку фарша.



12. Далее скрепляем ее пальцами и затем проходимся по всему краю вилкой.



13. Разогреваем сковороду с растительным маслом до горячего состояния.



14. Лепим по 2-3шт и сразу их пережариваем, пока они не потекли от сочного фарша.




15. Готовые чебуреки складываем на бумажное полотенце, чтобы убрать из них излишки масла.

Вот и готовы потрясающе вкусные чебуреки на пузырчатом тесте.

Приятного аппетита вам и вашим домочадцам!